バラエティ番組 マツコの知らない世界

マツコの知らない世界で紹介された「フレンチトーストの世界」!美味しすぎます!

 

2020年6月30日、今年の本番の夏が始まるところで、マツコの知らない世界が「フレンチトーストの世界」を紹介してくれました!

 

今夜の案内人はフレンチトースト達人の料理人・宮田一輝さんでした。

 

最初は先輩にリベンジしたくてフレンチトーストを本格的に研究し始まりましたが、現在宮田さんは1000種類以上のフレンチトーストを食べ歩いてきました!

 

フレンチトーストに興味ある方はぜひご笑覧くださいね!

 

 

 

目次

マツコの知らない「フレンチトーストの名店」

 

 

先程とも言いましたが、宮田さんは究極の食感があるフレンチトーストを見つけるために、1週間のうち20食がフレンチトーストです。

 

さすが研究魂が燃えている料理人ですね!(笑)

 

そのうちに、今夜宮田さんはマツコの知らない「フレンチトーストの名店」を紹介してくれました!

 

宮田さんは「外側がパリパリかフワフワか」と「内側がプルプルかしっとりか」という2つの軸に沿って、5軒を厳選しました。

 

マツコの知らない「フレンチトーストの名店」①ーー新宿・AALIYA(アリヤ)

 

新宿区にオシャレな洋食屋がたくさん集めていますよね!

 

しかし、フレンチトーストの専門店と言ったら、恐らく多くの方々が詳しくないではないかと思います。

 

実に、新宿3丁目のJTB旅行会社の隣に、究極のフワフワなフレンチトーストの名店があります。

 

その名前は「AALIYA(アリヤ)」です。

 

AALIYAは創業37年のフレンチトースト一筋の老舗です。

 

そこの看板メニューは「フレンチトーストミックス」です。

 

パンの耳を落とし、銅板で一気に焼き上げるため、「ふわしっとり」という特別な食感ができます。

 

それは外側がサクサク、中がフワトロ、内側がしっとりです。

 

食べると心まで癒されそうですね!(笑)

 

 

マツコの知らない「フレンチトーストの名店」②ーー神保町・TAMTAM

 

TAMTAMはフレンチトーストの専門店ではありません。

 

しかし、そこの石釜フレンチトーストがすごくおいしくて、評判となっています。

 

石釜の優れた保温性能を利用して、フレンチトーストの「ちょうどいいプルプル」が実現できます。

 

それで、そこのフレンチトーストの食感は「外側がパリフワ、内側がプルプル」です。

 

 

マツコの知らない「フレンチトーストの名店」③ーーforucafe原宿@WeWorkアイスバーグ

 

外側がパリパリ」という食感の王様はforucafe原宿店のフレンチトーストです。

 

お店はフランス製の赤砂糖をフレンチトーストの表面に撒き、バーナーで焼き上げ、外側がパリパリで甘いです。

 

そして、温度管理で内側がプルプルのままを保ちます。

 

それで、まるでお菓子のようなフレンチトーストができました。

 

 

マツコの知らない「フレンチトーストの名店」④ーー神楽坂・シマダカフェ

 

神楽坂は美味しい飲食店をたくさん集めている都内有名な穴場です。

 

そこで、あるオシャレなオレンジのビルの中に隠れている「パリパリ女王」のフレンチトーストが売れています。

 

それは「シマダカフェ」のフレンチトーストです。

 

シマダカフェは厚切りバゲットをアパレイユに2日漬けて、その後超高温で一気に焼き上げ、「外側がパリパリ、内側がプルプル」というまるでプリンのような食感ができます。

 

 

マツコの知らない「フレンチトーストの名店」⑤ーー表参道・パンとエスプレッソと

 

洋食屋にバターがよく使われていますよね!

 

宮田さんはこれまで食べたフレンチトーストの中に、バター感が一番よく出来ていると思うのお店は「パンとエスプレッソと」です。

 

パンとエスプレッソとは主にパン屋さんとして経営していますが、そこのフレンチトーストも看板メニューとなっています。

 

パンとエスプレッソとは自家製のフレンチトーストオープンにじっくりと2回焼き、バターを完全に溶かしています。

 

そして、バターの香りが溢れ、外側がフワフワ、内側がプルプルのフレンチトーストができます。

 

バターが好きな方はぜひお足を運んでね!(笑)

 

 

 

マツコの知らない「ちょっと変わったフレンチトースト」

 

 

せっかくだから、宮田さんは現在「ちょっと変わったけど美味しい」フレンチトーストも紹介してくれました。

 

マツコの知らない「ちょっと変わったフレンチトースト」①ーーうさぎやCAFÉ

 

基本的に、フレンチトーストの材料はパンです。

 

しかし、うさぎやCAFÉのフレンチトーストはそうではありません。

 

うさぎやCAFÉのフレンチトーストは、どら焼きで作ったものです。

 

その商品名は「うさどらフレンチ焼き」です。

 

どら焼きのもちもちの食感を活用し、「外側がカリカリ、内側がトロリ」のフレンチトーストができます。

 

 

マツコの知らない「ちょっと変わったフレンチトースト」②ーーBUNMEIDO CAFE

 

銀座の一番有名な高級カフェとも言える「文明堂」では実にフレンチトーストも売っていますよ!

 

そこのフレンチトーストはカステラのままで、その甘さを生かし、「外側がパリパリ、内側がしっとり」という食感ができます。

 

そのフレンチトーストの商品名は「フレンチカステラ」です。

 

今度銀座に訪れたら、ぜひ寄ってみてね!(笑)

 

 

マツコの知らない「ちょっと変わったフレンチトースト」③ーーBistro Rojiura

 

Bistro Rojiuraは2014年から6年連続ミシュラン・ビブグルマンを獲得したお店です。

 

普段のフレンチトーストのトッピングは果物とクリームまたはアイスですが、Bistro Rojiuraはベーコンとチーズにします!

 

Bistro Rojiuraは甘さ控えめの生地を使い、ベーコンのしょっぱさで甘みをさらに控えめスイーツ感を薄めます。

 

その商品名は「フレンチトースト自家製ベーコンとブッラータチーズ」です。

 

甘いものが苦手な方もフレンチトーストを楽しめます!

 

 

 

マツコの知らない「フレンチトーストの激戦区」

 

 

皆さんは台東区にどのイメージを持っていますか?

 

多分ほとんどは「歴史文化があふれている街」ではありませんか?

 

しかし、実に、台東区は日本の「純喫茶の発祥地」とも呼ばれています!

 

近年、台東区のイノベーションカフェの続出につれて、様々なフレンチトーストも開花しています。

 

今夜宮田さんは台東区のフレンチトーストの二極を紹介してくれました!

 

マツコの知らない「昔の味のフレンチトースト」――友路有(トゥロー)浅草店

 

フレンチトーストは基本的に厚切りばかりですが、友路有フレンチトーストが薄切りです!

 

それで、メイクした女性にも気楽に召し上がれます。

 

すごく食べやすいからです。

 

友路有のフレンチトーストは「外側がフワフワ、内側がしっとり」という食感とキレイな黄色で、「浅草の卵焼きフレンチトースト」とも呼ばれるそうです。

 

味が素朴で、どなたでもおいしくいただけると思います。

 

 

マツコの知らない「言葉に表現できぬフレンチトースト」ーーLAVASARA CAFE & GRILL

 

フレンチトーストのもう一つの特徴は、切れたらアパレイユが流れ出ることです。

 

しかし、LAVASARA CAFE & GRILLのフレンチトーストはアパレイユが流れ出ません

 

柔らかいですが、口に入った瞬間に全てがすぐに溶けます

 

その独特な食感はさすが宮田さんにも魅了されましたね!

 

ちなみに、その商品名は「浅草フレンチトースト ストロベリーミルク」です。

 

 

 

マツコの知らない「宮田流のフレンチトーストレシピ」

 

 

冒頭に言ったように、宮田さんは先輩にリベンジするために、一生懸命フレンチトーストを研究しています。

 

今夜、宮田さんは自慢のリベンジレシピをテレビ初公開しました。

 

自宅でおいしいフレンチトーストを挑戦してみたい方がメモをするほうがいいかもしれません。(笑)

 

マツコの知らない「紅茶のフレンチトーストレシピ」

 

  1. ミルクティーをアパレイユに使用します。
  2. バゲットをアパレイユに浸します(細かい茶葉を加えると風味が増します)。
  3. 浸したバゲットをフライパンで5分ほど焼きます。
  4. 200℃のオープンであと5分で焼き上げます。

 

 

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* 宮田さん考案! 「お前のフレンチトーストは不味い」 そう言った先輩に復讐したい一心で考え抜いた、 究極のフレンチトーストアレンジレシピ✨ 〜紅茶のフレンチトースト〜 作り方は動画をチェック⬆️ 【材料】 ・紅茶:300cc ・バゲット:2cmサイズ ・茶葉:1g ・焼く用バター:20g お好みで アップルバター チャイマサラ☕️ 【宮田さん流ポイント】 ミルクティーをアパレイユに使用 フライパンで5分、さらにオーブン (200℃)で5分焼く #マツコの知らない世界 #TBS #マツコデラックス #フレンチトースト #紅茶のフレンチトースト

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マツコの知らない「バナナのフレンチトーストレシピ」

 

  1. 黒砂糖、生クリームをフライパンでカラメルソースに作ります。
  2. バナナを加えて再び炒めます。
  3. 黒砂糖、バニラビーンズ、牛乳、たまごを混ぜて、アパレイユを作ります。
  4. 串でパンに穴をあけます。
  5. そのままで冷蔵庫で一日寝かせます。
  6. 蓋をしながら片面ずつ焼き上げれば完成です。

 

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* 宮田さん考案! 「お前のフレンチトーストは不味い」 そう言った先輩に復讐したい一心で考え抜いた 究極のフレンチトーストアレンジレシピ! 〜バナナのフレンチトースト〜 作り方は動画をチェック⬆️ 【材料】 ・デニッシュ:4切れ ・ブラウンシュガー:80g ・生クリーム:200g ・バナナ:70g ・卵:2個 ・バニラビーンズ:適量 ・牛乳:200cc ・焼く用のすましバター:10g 【宮田さん流ポイント】 アパレイユにバナナを加える パンに串で穴をあけ、アパレイユをより浸透させる しっかり一晩寝かせる #マツコの知らない世界 #TBS #マツコデラックス #フレンチトースト #バナナのフレンチトースト

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SNS上フレンチトースト熱が出来ました!

 

 

放送後、SNS上フレンチトースト熱がすぐに燃えました!

 

 

 

 

 

なんかこれから町の中で「フレンチトースト女子」が増殖するきがしますね!(笑)

 

 

最後に:明日の朝はフレンチトーストにしよう!

 

最近甘いもの不足中です。

 

しかし、コンビニで買ったお菓子はもう飽きました。

 

ちょうど今夜宮田さんのご紹介をみて、よし、明日はフレンチトーストでいこう!

 

ただ、レストランにいく方はぜひマスク着用でお願いしますよね!(笑)

 

でも、皆さんはきっと大丈夫でしょう!

 

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